Se acerca la época más terrorífica del año y os proponemos unas recetas ricas, divertidas y fáciles de hacer para celebrar Halloween. Todas ellas hacen un menú completo de Halloween:
- Puré de calabaza
- Calabaza rellena de verduras
- Galletas de calabaza con canela
Puré de calabaza
INGREDIENTES:
500gr. de calabaza
3 zanahorias grandes
3 puerros
1 patata
1 poco de sal
Una pizca de pimienta verde molida (o negra – al gusto – )
Agua
ELABORACIÓN:
En primer lugar, pelamos las zanahorias, la patata y la calabaza y partimos todo en trozos. A continuación, lavamos los puerros para limpiarlos, los abrimos por la mitad a lo largo para eliminar bien la tierra que puedan tener y los troceamos.
Seguidamente, introducimos todos los ingredientes en una olla y cubrimos de agua hasta que llegue a cubrir los ingredientes. Tapamos la olla y dejamos que hierva a fuego medio durante una media hora. Una vez se haya hervido, apartamos del fuego, agregamos sal y trituramos.
Finalmente, servimos en platos y… ¡Listo para comer!
Calabaza rellena de verduras
INGREDIENTES:
2 calabazas
Puerro
Zanahoria
Judía verde
2 cucharadas de hierbas aromáticas al gusto
Sal
Aceite de Oliva
ELABORACIÓN:
En primer lugar, cortamos los dos extremos de la calabaza y la vaciamos por dentro con cuidado hasta tener lista la base que recibirá el relleno. Lo que saquemos lo trocearemos y lo pondremos en un bol para incluir el relleno, de esta manera tendrá mucho más sabor a calabaza. Quitamos la parte verde del puerro y nos centraremos en la blanca que es la más tierna, la cortaos en rodajas del mismo grosor.
Seguidamente, pelamos las judías verdes y les quitamos los hilos más duros y troceamos. Continuamos con las zanahorias, las pelamos y las cortamos en taquitos del mismo tamaño. Añadimos las hierbas aromáticas al gusto, un poco de sal y aceite en un bol de las verduras y mezclamos todo muy bien. Salpimentamos la base y untamos con aceite. Colocamos las verduras y horneamos la calabaza a 180º durante unos 35 minutos hasta que estén todos los ingredientes bien cocinados.
Finalmente, servimos en platos y… ¡Listo para comer!
Galletas de calabaza con canela
INGREDIENTES:
100gr de harina simple
300gr de calabaza
75gr de azúcar
1 cucharada de levadura
1 huevo
Canela
50gr de pepitas de chocolate amargo
ELABORACIÓN:
En primer lugar, pelamos la calabaza y la cortamos en trozos para que vaya directamente a una olla con agua. La cocinamos durante unos 20 minutos para estar totalmente lista, la retiramos del fuego y la pasamos por una batidora hasta conseguir un puré fino. Directamente al puré de calabaza le añadimos azúcar, harina tamizada y un huevo batido. Esta será la base principal de las galletas. Le agregaremos los complementos, las pepitas de chocolate y la canela. Lo último que nos quedará es incorporar la levadura.
A continuación, preparamos la fuente donde irán las galletas, la forraremos con papel para horno para que no se peguen entre sí. Con la masa ya hecha le deberemos dar la forma a cada galleta. Estas galletas estarán listas en 10 minutos de horno.
Finalmente, las decoramos al gusto, las servimos en una fuente y… ¡Listo para comer!
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