La alcachofa además de ser una magnífica fuente de calcio y fósforo, contiene otros minerales como el hierro, magnesio, potasio y zinc. Entre las vitaminas que tiene este alimento destaca la presencia de vitamina B1 además de pequeñas cantidades de vitaminas C, B3, B5 y B6.
La alcachofa presenta multitud de beneficios entre ellos destaca por su acción depurativa y de eliminación de sustancias de desecho del organismo siendo una excelente verdura para el hígado y para eliminar las grasas y el colesterol.
PROPIEDADES SALUDABLES DE LA ALCACHOFA:
- Depurativa: la alcachofa tiene propiedades depurativas y un efecto diurético que promueven la pérdida de peso. Si eres propenso a retener líquidos… ¡Esta es tu verdura!
- Anti-grasas: este alimentos favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Se trata de una verdura muy adecuada en dietas de adelgazamiento debido a que ayuda a perder volumen y tiene un escaso contenido calórico.
- Buena para el hígado: la alcachofa tiene numerosas propiedades terapéuticas, entre ellas destaca su capacidad de regular la formación y salida de la bilis. Favorece la eliminación de agua y sustancias de desecho por lo que ejerce una acción reguladora sobre el riñón. Esta verdura está indicada para todas las enfermedades funcionales y orgánicas del hígado, vesícula biliar y vías biliares, así como para los trastornos de los órganos digestivos que de ellas se deriven. En el caso de padecer alguna enfermedad hepática como la cirrosis o la hepatitis, una infusión de alcachofa ayuda a recuperarse.
- Digestiva: la alcachofa, al ser rica en fibra su consumo proporciona sensación de saciedad y actúa como un ligero laxante favoreciendo el tránsito intestinal, contribuyendo a aliviar o prevenir el estreñimiento.
- Reduce el colesterol y los triglicéridos: este efecto se debe a la presencia de cinarina en la alcachofa. La cinarina es una sustancias que actúa evitando la síntesis de endógena de colesterol y lípidos al mismo tiempo que aumenta la excreción biliar de colesterol y su transformación en ácidos biliares.
En El Mercado de la Fruta tenemos las mejores alcachofas, además este mes es verdura de temporada. Visita cualquiera de nuestras tiendas en León, El Mercado de la Fruta puedes encontrarnos en:
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